Некоторые фермеры Бемстера также разводят коз, которые пасутся на тех же голландских лугах, что и коровы, пересекая каналы. Их молоко такое же жирное и сливочное, что и у коров, из которого получается изысканный и удивительный сыр. Козий сыр Бемстера — идеальный выбор даже для тех, кто считает, что не любит козий сыр — его свежий и сбалансированный вкус сразу же покоряет. Этот сыр с пастой цвета светлой слоновой кости и полумягкой текстурой обладает сладким, нежным и насыщенным вкусом.