Beemster Clasic este un cașcaval cu vârsta de maturare de 18 luni. Are la bază lapte de vaci și se bucură de o textură consistentă precum și de o aromă bogată și complexă. Se asociază alaturi de struguri roșii, curmale și migdale afumate pe un platou de cascavaluri servite la vinuri de Porto, cele rosii corpulente precum un Cabernet Sauvignon.