Gouda young

Este un cașcaval maturat 1-2 luni, din lapte de vaci. Gustul este cremos, ușor sărat. Potrivită în sandvișuri, cu sosul din muștar, pâine cu tărâțe, pe pâine prăjită sau biscuiți sărați, tăiat în cuburi cu fructe sau măsline.