Honduras Copan, provine din zona Copán, de la un exportator de familie cu peste 25 de ani de experiență în industria cafelei. Este cultivată la altitudini între 1.100 și 1.500 m, din varietăți precum Catuai, Icatu, Lempira și Parainema. Este prelucrată prin spălare cu fermentație aerobă, urmat de spălare, sortare după densitate și uscarea boabelor la soare. Aromele fine de ciocolată, trestie de zahăr, piersic îmbină perfect o aciditate echilibrată cu dulceață pronunțată și o claritate în gust.