Cașcavalul Semicurado este o brânză spaniolă echilibrată, obținută dintr-un amestec atent de lapte de vacă (50%), lapte de oaie (25%) și lapte de capră (25%). Maturată timp de 3–6 luni, dezvoltă o textură fermă, dar plăcută, și un gust armonios, unde finețea laptelui de vacă se împletește cu profunzimea laptelui de oaie și notele ușor aromate ale laptelui de capră. Este o brânză versatilă, ușor de îndrăgit, potrivită atât pentru platouri, cât și pentru preparate calde.